در میان گستره‌ی متنوع نیازهای انسانی، بازار غذا و سفره‌ی مردم از جایگاهی راهبردی و حساس‌تر از بسیاری از بخش‌های دیگر برخوردار است. به همین دلیل، بازیگرانی که تأمین‌کننده‌ی نیازهای سفره هستند، از درجه‌ی تأثیرگذاری بالاتری برخوردارند و هرگونه تغییر در عملکرد آن‌ها، بازتابی مستقیم و گسترده در لایه‌های مختلف جامعه دارد.

یک سیستم از اجزا و عناصری تشکیل شده است که در تعامل با یکدیگر، هدفی مشترک را دنبال می‌کنند. با این حال، هر سیستمی در مسیر حرکت خود ممکن است با انحراف‌ها و ناهنجاری‌هایی مواجه شود. برای حفظ پایداری و بهبود عملکرد، سیستم نیاز دارد که داده‌ها را جمع‌آوری و تحلیل کند تا مشکلات، نقاط ضعف و اختلالات را شناسایی و اصلاح نماید.